แสดงกระทู้
61
Food Court & Travel / กวนอา ไก่ตอนไหหลำ เนื้อวัว และทอดมันกุ้งแบบดั้งเดิม
« เมื่อ: มีนาคม 13, 2011, 03:02:29 pm »
สวัสดีค่ะ มีใครทานเนื้อวัวกันบ้างไหมคะ เดิมทีนู๋ถังไม่ทานเนื้อวัวนะคะ แต่เมื่อต้องรอนแรมตกระกำลำบากไปอยู่แดนไกล ครอบครัวที่ไปอยู่ด้วยในระยะแรกก็ไม่ค่อยสนใจเด็กกะเหรี่ยงอย่างเรา ทำแต่เนื้อวัวให้ทาน (เนื้อวัวที่นั่นค่อนข้างถูกค่ะ) ไอ้ครั้นจะไปทานนอกบ้านก็ยังคุยภาษาเขาไม่ค่อยรู้เรื่อง นู๋ถังจึงต้องฝืนทาน ทานไปทานมา กลายเป็นชอบซะงั้น
ต่อมานู๋ถังจึงค้นพบว่าอาหารที่ปรุงรสจากเนื้อวัวที่อร่อยที่สุดคืออาหารจีนค่ะ บางคนอาจคิดว่าถ้าทานเนื้อวัวให้อร่อยต้องทานอาหารญี่ปุ่น หรือเสต็กชั้นเริดจากแถบตะวันตก แต่นู๋ถังกลับคิดว่า อาหารที่ทำจากเนื้อวัวเหล่านั้นมันอร่อยที่ชนิด และคุณภาพของเนื้อค่ะไม่ใช่ที่การปรุง
แต่สำหรับอาหารจีนนั้นแม้ชนิดและคุณภาพของเนื้ออาจไม่ใช่ในระดับสูงอะไร แต่พ่อครัวชาวจีนก็สามารถปรุงรสให้กลายเป็นอาหารจานเนื้อชั้นเลิศได้ น่าเสียดายที่ร้านอาหารจีนในเมืองไทยจำนวนมากกลับไม่มีเมนูเนื้อวัว เพราะคนไทยเชื้อสายจีนจำนวนมากไม่ทานเนื้อวัว
